ごまかしのない食品フェア

　昨晩、山形グランドホテルで開催された「ごまかしのない食品フェア」に参加してきました。これは山形さらど事業協同組合（さらど塾）の主催で行われました。岩波新書「食品を見分ける」著者磯部晶策氏の提唱する[良い食品の4条件][良い食品に携わる者の4原則]（磯部理念)に基づいた食品作りを目的とする食品会社の人たちが一般の消費者に「ごまかしのない食品」について知ってもらおうと磯部晶策氏の講演と試食試飲会、そしてそれらの食品食材を使った晩餐会を企画したものです。磯部晶策氏からは今騒がれている食品偽装問題等についてこれらの問題は過去にもあった、繰り返してはいけない、また本当のごまかしのない食品の見分け方について等を語られ参加者皆さん興味深く耳を傾けていたようです。
　晩餐会は素晴らしいものでした。開会前に山形大学の藤野祐一先生がステージでアイルランドの歌を歌いましたがこれが素晴らしかったです。磯部先生はアイルランドは第二の故郷だと言ってるとのこと。藤野祐一先生は山形大学附属小学校の校長先生でオペラ歌手としても活躍しているそうです。感激のバリトンソロでした。食事テーブルの隣には日頃お世話になっている遠藤賢太郎先生が座っていました。遠藤先生も私の娘が山形大学附属小学校の時の校長先生だった方です。挨拶をさせていただきました。
　見事な晩餐会でした。7,000円と少々高い会費でしたがその料理とお酒には大満足でした。今年で第六回目で一回目から参加しているんですがいままでで一番美味しくいただいたような気がします。アイルランドの料理でしたが食材を私たちが美味しく食べられるようにいろいろコーディネートして出してくれたようです。磯部先生の監修指導のもと料理をしてくれた山形グランドホテルのシェフ、スタッフの皆さんに感謝です。ありがとうございました。
　料理とお酒をいただく事に精一杯と同じテーブルに同席したご婦人方との楽しい会話に一枚の写真さえも撮ることを忘れていました。残念。でもその会話の中に中国料理「桂林」さんの話が出てきたことには驚き。山形では一番美味しくてよく食べに行ってるんだそうです。「桂林」さんもここに来ていますよといったらびっくりしていました。
　帰宅はお酒を飲まなかった桂林の蜂谷さんから自宅まで送ってもらいました。さっきのご婦人方の話をしたらとても嬉しいと言ってました。
　偶然に同席したご婦人の皆さん、蜂谷さん、そして今回の会を主催したさらど塾の皆さん、お誘い下さった戸田屋さん壽屋の横尾さんありがとうございました。また来年も楽しみにしています。
　あ、それと料理の一つに十三湖のしじみを使ったものがありました。横尾さんがしじみ亭奈良屋から取り寄せたんですね。これもまた重ねてありがとうございました。