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正月の肴はできた。

Photo_3

北国から送っていただいたそのまんまの姿のナマコを朝、調理する。内蔵をとり小さく刻み長持ちするようにさっと熱湯をくぐらす。こりこり感は少し損なわれるがこの方が保存が効く。醤油、酢につける。赤唐辛子を入れてタッパーに保存。
これでお正月の酒の肴の一つが完成。
Oさん、ありがとうございました。

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